スイートポテトを作りました。
手作りおやつは、いつも少ない材料で、思い立ったらすぐできるようにしています。
スイートポテトも簡単に、生クリームなしのレシピです。(生クリームって、いつも冷蔵庫にあるわけではないですよね。)
材料
さつま芋 450g(正味)
バター 15g
卵 ２個
砂糖 60g
はちみつ 大さじ２
牛乳 大さじ２
バニラエッセンス 少々
作り方
１ さつま芋は、厚めに皮をむいて、加熱しつぶす。(余裕があれば、裏ごしするとより滑らかでおいしくなります。今回は簡単に、バーミックスでガーっとやりました。)
２ １とバター、砂糖、はちみつを、お鍋に入れて、弱火にかけながら、よく混ぜる。(焦がさないように注意して。)
３ 溶き卵と牛乳、バニラエッセンスもいれて、手早く混ぜる。
４ アルミカップに入れて、水少々で伸ばした卵黄(分量外)を表面に塗る。
５ 190℃に予熱したオーブンで18分焼いてできあがり！
お芋のボリュームのあるおやつですが、生クリームを使っていないので、しつこくなく、いっぱい食べられちゃいますw。
実りの季節のしあわせ簡単おやつ。
ごちそうさまでした♡
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