ウチのじいちゃんの畑、２ヶ月前はこんな感じでしたが・・・
大部分が収穫され、みんなのお腹の中に入り
今こんな状況になっています。
葉っぱは萎れてしなしなになっていて、もうダメそうなのですが・・・
近づいてみると
本体は土に埋まったまま、まだまだ鮮度を保って頑張っています。
酢漬けにして食べると美味しい赤大根も同様に頑張っています。
近日中に収穫する物は、首を出したまま並んで収穫を待ちます。
もう少し先に収穫する物は、すっぽり埋めて冬眠？させます。
このようにしておけば、雪が積もったり気温が氷点下になっても凍ることはなく、かえって甘味が増して美味しくなります。
この大根の収穫が終わり、何もない状態になると、いよいよ春野菜を植える準備に取り掛かります。
今は一年で一番寒い時期ですが、もう１ヶ月もすれば春の足音が聞こえてきます。もう少しの辛抱ですね。
