ここ1週間ほど、 ピヨ嶋カオル (id:better-nagi)さんに教えて貰ったぬか漬けの袋で
ぬか漬けに挑戦していて、何度か漬けてやっとそれらしいのが出来た。
実は漬かりすぎで、ちょっと塩辛い。
でもＯＫ。
毎日かき混ぜなくていいのだ。
これなら自分でもできそうだと思ったけど、なかなかうまくいかない。
水なすを2回漬けたけど、皮の辺りがちょっと塩味になっただけ。
これは2回目。
説明では縦にふたつに切って漬けるように書いてあったけど
水なすは切ったらあかんと思ったのでまるまま漬けたのが
良くなかったかな。
水なすはまた今度にして、つぎはきゅうり。
説明では８～１６時間付けると書いてあるけど
1回目は24時間漬けた。
外側がちょっと漬かっただけ。
2回目は48時間。
もうちょっとという感じ。
3回目は40時間くらいで、途中6時間くらい冷蔵庫から出しておいたのが
最初の写真の漬かりすぎなやつ。
なかなかむつかしい。
今は人参を漬けています。
でも、ほんとは、水なすが食べたいんじゃぁ～(^-^;
ピヨ嶋カオルさん、ありがとうございます。
