Cafe Flandre (Hot Coffee)
アーモンド独特の芳しさと
コーヒーの強い味わいが見事に溶け合った、
個性的で濃厚なアレンジコーヒーです。
アーモンドプードルは、アーモンドを粉末にしたものです。
かなりアーモンドの香りが出るので、
この香りに負けないように、
コーヒーは苦みも酸味も強い
「ブラジル」のようなタイプを使いましょう。
甘味が欲しい場合は、グラニュー糖を好みで加えて下さい。
＜材料＞
- コーヒー（ブラジル産豆） ：８０㎖
- 牛乳 ：４０㎖
- アーモンドプードル ：コーヒースプーン１杯
- ホイップクリーム ：適量
- ローストアーモンド（塩気のないもの）：適量
＜作り方＞
- 鍋に牛乳とコーヒー、アーモンドプードルを入れ、
軽く混ぜながら、
沸騰しない程度（７０℃以下）に弱火で温めます。 - 温めたカップに１を注ぎ、
ホイップクリームを表面を覆うように乗せましょう。 - 粗く砕いたアーモンドを中心に飾ります。
