日本茶
１．人数分の茶碗に
ポットの湯をそれぞれ８分目（80ml）入れ、
適温になるまで冷ます。
２．茶碗の湯を冷ましている間に
茶を人数分（約２～３ｇ×人数分）急須に入れる。
３．適温まで冷ました茶碗の湯を急須に注ぐ。
４．蓋をして約１～２分待つ。
葉が８～９分目開いた頃が一煎目を出すポイント。
５．水色を見ながら、
濃さと量が均一になるように「廻し注ぎ」する。
６．茶碗の底を布巾で拭いてから、最後に茶托にのせる。
併せて、「煎茶を美味しく淹れるためのポイント」も
お読み下さい。
