スーパーのお刺身は水でサッと洗った後、塩ふたつまみと酒小さじ1をまぶしてキッチンペーパーで水気を拭くとレベチに美味しくなるって裏技、どんな安い刺身を買っても美味しすぎる刺身に早替わりするって聞いてやってみたけどこれすごい。ちなみに水で洗うだけでも生臭さが消えるからオススメ pic.twitter.com/e7QmSZTyUx
— 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣 🍋 (@garigari_mezas) April 3, 2024
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酢で洗うと生臭さを科学的に除去できるので酢で軽く洗って水で洗うのが個人的にオススメです。 https://t.co/U4vGqFFuZa
— Shun Takeyama (@grazios) April 4, 2024
魚の生臭みの原因の中でも特に影響の顕著な「トリメチルアミン」という物質が水溶性なので、流水で流すことで表面のそれを取り除けるという化学テクニック https://t.co/v1V3hBvVHh
— 旅🐟布 【央408】 (@orphenoch555) April 3, 2024
反応
これはマジ
— 🍜たこめし🐙 (@RICE_Monster1) April 3, 2024
お安いお刺身は洗ってキッチンペーパーで水を拭いたら生臭さが格段にマシになる
お肉も1回ザブザブっと洗って、キッチンペーパーで拭いてから調理すると、嫌な臭みが減る。
塩振って待つとかお酒ぶっかけても良いけど、味や塩分変わるの嫌だったら洗ってしっかり水拭いたらOK https://t.co/fFEM6DTvyY
マヨに漬けてから食べるとマグロが中トロみたいにもなる https://t.co/mdd81wcvFQ
— Tam (@titm___jpg) April 4, 2024
水洗い→塩で終わらせるvs水洗い→塩→ピチットシートに挟むvsピチットシートに挟むだけのどれが優勝するのか気になる。。 https://t.co/FPdOEx1mx7
— 神流 (@15kna126) April 3, 2024
はえ〜レンチンしかしたことなかったから今度やろ〜 https://t.co/vAkAMIt9Nr
— 虚チョロ (@paruka23) April 4, 2024
お酒小さじ1入ってたら子供食べられないかな？🥹 https://t.co/qJQX2z68F5
— 牡丹丸 (@btnmaru) April 4, 2024
これが最強
— 鼻ノ下のばし丸 (@macchaudon) April 3, 2024
イカ🦑に塩振って一晩寝かせると一夜干しが出来ます https://t.co/ZXs0NR5sFt pic.twitter.com/wERe4OftXP
36 ：名無し
新鮮な魚が売ってない地域に住んでる人にはいいね
24/04/03 09:23 ID:a7B8c9 49 ：名無し
魚の生臭さマジ苦手だわ
24/04/03 15:47 ID:b4D5e6 58 ：名無し
サバは生臭くないとサバじゃないんよ
24/04/03 08:59 ID:c9F1g4 64 ：名無し
安い刺身を美味しく食べられるならとてもコスパいい
24/04/03 17:15 ID=d7H2i3 27 ：名無し
ライフの刺身で草
24/04/03 07:38 ID=e4J7k8 83 ：名無し
クセのある魚の刺身でも大丈夫なのかな
24/04/03 16:22 ID=f9L3m5 41 ：名無し
面倒くさがり屋の自分でもできそう
編集元：「x.com」
コメント一覧 (25)
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- 2024年04月05日 13:40
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そもそもの話をするとさしみ状に切ってある奴を買うな、劣化が激しいから
美味しい刺身食べたければサクで買って来て食べる直前に自分で切れ
独り身でサクで買っても食べ切れない、とかならこの方法でも良いけれど -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2024年04月05日 13:51
- 酒のニオイは感じないアル中記者が考えたんかな？
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 13:59
- まあ臭みを料理酒で取るのは誰でも知っているが、そんな匂いが気になる刺し身なぞ買わんという
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ジョウ・ジャック・にしき2世
が
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- 2024年04月05日 14:01
- イカのやつはコミュニケーション取れないんだろうな
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 15:02
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生臭いと感じるならその刺し身はもう賞味期限切れてんだよ、
店がそう認めてないだけで。 引いて時間が経ってたり内臓の臭いが
身に伝染ったモノを出してたりな。 それを水で洗って・・・刺し身ちゃうやんそれもうｗ
まぶす酒を用意できるくらいなら濃い口とみりんで漬けにしたほうがマシ。
そこからまだ更に日持ちするしなｗ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 15:14
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ブロックに塩を振って20分ほど待てば
ドリップは大分ましになるな
それから洗って昆布しめにでもしろ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 16:33
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>>9
昆布〆うまいよなぁ
富山にいたころはよく食べてたわ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 15:42
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この情報に対して誰もやっているポストがないのであるwwwwww
ガセネタかもしれんのに、よくまとめるな -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 20:31
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>>10
常識やろｗｗｗ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 16:39
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魚より自分が生臭くなると全く気にならなく、
水洗いも塩振りキッチンペーパーで水分を抜く
必要も無い、これ豆な。 -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 17:03
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>>12
どういう基準で句読点と改行使ってんの -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 17:01
- 肉を水であらうのは肉についてる細菌類をキッチンシンクにばらまくことと同意なので、洗う事自体はいいけど水しぶきがドビ散らないように注意するなり、洗った直後によく掃除するなりセントあかん
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 17:21
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>>13
ちょっと落ち着け -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 17:37
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うちの近所の鮮魚店の刺身がやばいぐらい旨すぎて飲食店で刺身寿司食わなくなったわ。
スーパーじゃなくて専門店で買ったらそんなことせんでもうまい魚食えるで。 -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 17:58
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スーパーの刺し身はよく食べるけど生臭いと思ったことは一度もないなぁ
むしろ何の味もしないというか水っぽいというか・・・ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 18:33
- そんなに刺身の臭いが気になるなら食べるなよ
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月05日 20:54
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血生臭いのも刺し身の旨さの一つだと思うけどな
カツオの血合いとか最高に旨いだろ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月06日 03:40
- もう焼いちゃえよ
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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- 2024年04月06日 23:09
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これ柵でやるもんじゃないの？
水洗いと塩で揉んでキッチンペーパーで水分を抜くともっちりする
1枚ずつ洗って水分拭くのはめんどいだろｗ -
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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ジョウ・ジャック・にしき2世
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