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【質問ある？】元パティシエのコンビニ店員だけど‥‥今泣いてる😭

16コメント｜2022年03月02日 12:30｜職業｜年収・給料｜Edit

タグ：: パティシエ

1 ：VIP

今ARIA見て泣いてるよ

22/03/01 07:46 ID:0cGQuQ6F0.net

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2 ：VIP

ピスタチオとベリソース合わせたろｗｗｗって感じの発明品あるか？

22/03/01 07:47 ID:fXxkafxQa.net 4 ：VIP

>>2
色々考えるけど結局ベタな組み合わせが一番売れるよねってなって大体毎年そんな感じだった

22/03/01 07:49 ID:0cGQuQ6F0.net 3 ：VIP

パテシエ辞めたの？

22/03/01 07:48 ID:FsDxxA0m0.net 5 ：VIP

>>3
去年な

22/03/01 07:49 ID:0cGQuQ6F0.net 6 ：VIP

自分で開業してた？雇われ？

22/03/01 07:50 ID:FsDxxA0m0.net 9 ：VIP

>>6
雇われ
開業とか今の時代かなりきついからなぁ

22/03/01 07:54 ID:0cGQuQ6F0.net 7 ：VIP

コンビニスイーツどうよ

22/03/01 07:51 ID:WeA29tCw0.net 10 ：VIP

>>7
あんまり食わないけどよく出来てる

22/03/01 07:54 ID:0cGQuQ6F0.net 8 ：VIP

もうやらないの？

22/03/01 07:54 ID:PSSwC4gD0.net 11 ：VIP

>>8
多分しない

22/03/01 07:55 ID:0cGQuQ6F0.net 12 ：VIP

>>11
闇を知ってしまったのか

22/03/01 07:55 ID:FsDxxA0m0.net 19 ：VIP

>>12
ブラックだし疲れちゃったんだよ

22/03/01 08:02 ID:0cGQuQ6F0.net 17 ：VIP

パティシエ朝早いの？

22/03/01 07:59 ID:fn+Ro4AXM.net 24 ：VIP

>>17
時期によるけど早いかな6時から夜は1時くらいまで働いてたかな
クリスマスシーズンは泊まってたりしたこともある

22/03/01 08:04 ID:0cGQuQ6F0.net 18 ：VIP

年収いくら

22/03/01 08:00 ID:AFA0RUG60.net 25 ：VIP

>>18
パティシエの時は月収17万にボーナスなし

22/03/01 08:05 ID:0cGQuQ6F0.net 22 ：VIP

やりがい搾取だよな。

22/03/01 08:04 ID:gCvQBqfNM.net 27 ：VIP

>>22
飲食と調理の世界は基本そうだな
修行させてやってるから給料こんだけで良いなって感じ

22/03/01 08:07 ID:0cGQuQ6F0.net 23 ：VIP

拾ってもらっといて下に見てんのかよ笑

22/03/01 08:04 ID:WeA29tCw0.net 29 ：VIP

>>23
実際に作る現場の衛生面と一緒に考える方がおかしい

22/03/01 08:08 ID:0cGQuQ6F0.net 26 ：VIP

調理師？
ケーキ専門学校とか行ってたの？

22/03/01 08:06 ID:rmiwrx700.net 30 ：VIP

>>26
製菓専門行ってたよ

22/03/01 08:09 ID:0cGQuQ6F0.net 28 ：VIP

独立して自分の店持つとか野心無かったの？

22/03/01 08:07 ID:En/myGY/a.net 32 ：VIP

>>28
ホテルで修行したり有名店で修行したりしたけどやっぱ開業しても自分もオーナーと同じようになりそうだししんどかったのもあって辞めた

22/03/01 08:11 ID:0cGQuQ6F0.net 31 ：VIP

ケーキ　1ホール4000円として
材料費ってどれくらい？
バターや生クリーム高いから儲け少ないよね

22/03/01 08:09 ID:FsDxxA0m0.net 34 ：VIP

余計なお世話だがまたいつかやってほしい

22/03/01 08:13 ID:SCAgGIeX0.net 39 ：VIP

>>34
まぁのんびり出来そうなら開業も良いんだけど多分しない

22/03/01 08:18 ID:0cGQuQ6F0.net 35 ：VIP

基本30%から40%になってるよ
ただたくさん果物類使ったり高い材料が流行ってたりすると儲けは少なくなっちゃう
旬じゃない苺とかめっちゃ高いからな

22/03/01 08:14 ID:0cGQuQ6F0.net 38 ：VIP

>>35
やっぱりそうだよね
商売としてケーキ屋って高利益ではないから付加価値上げるか材料ケチるかしかないよな
廃棄も多そうだし

22/03/01 08:18 ID:FsDxxA0m0.net 44 ：VIP

>>38
廃棄が1番の問題だな
作る量調整したら無くなってクレーム入るしじゃあ増やすかって増やしたら余るとか日常茶飯事だし

22/03/01 08:24 ID:0cGQuQ6F0.net 36 ：VIP

今なら配達限定のゴースト店舗とかで独立できるじゃん
スイーツだけだと厳しいのかな

22/03/01 08:15 ID:0T0sx6O9a.net 43 ：VIP

>>36
スイーツのデリバリーって飯に比べて圧倒的に需要ないからな
あと菓子屋はショーケースで見せるのも購買効果としてあるから店舗経営が多いあと生菓子だから安定して運べないのとクーラー車の維持費も考えないといけないし

22/03/01 08:22 ID:0cGQuQ6F0.net 42 ：VIP

モンブランってなんで毛糸みたいなうにゅうにゅをかけた見た目にするの？

22/03/01 08:21 ID:+MWvtQkp0.net 48 ：VIP

>>42
それが昔からの形だからさ

22/03/01 08:30 ID:0cGQuQ6F0.net 46 ：VIP

お菓子教室開いて素人相手に講師するのが安定して儲かる気がするわ

22/03/01 08:28 ID:FsDxxA0m0.net 49 ：VIP

>>46
店開くより楽だろうけど安定するかは別かもしれんな
いっぱい生徒抱えるまでが難しい

22/03/01 08:32 ID:0cGQuQ6F0.net 51 ：VIP

生菓子ってそんなアレなの？
どうせ一回焼くから大丈夫じゃね
焼いた後の作業はまずいけど

22/03/01 08:39 ID:WeA29tCw0.net 53 ：VIP

>>51
基本ちょっとしたことで痛むからな
熱入れててもカスタードクリーム等筆頭に半日で痛むから
完成前も失敗があったら全部パーなんだ

22/03/01 08:43 ID:0cGQuQ6F0.net 52 ：VIP

てかパティシエって重労働の割に給料安いの舐めてるよな

22/03/01 08:40 ID:jEUHPmfYa.net 54 ：VIP

>>52
オーナーが全部取っていくシステム

22/03/01 08:44 ID:0cGQuQ6F0.net 55 ：VIP

エスコヤマみたいなのは氷山の一角なの？

22/03/01 08:45 ID:JJMv4sxnp.net 56 ：VIP

>>55
あれがデフォ

22/03/01 08:45 ID:0cGQuQ6F0.net 58 ：VIP

大手メーカーの雇われショコラティエとかなら待遇マシになるの？
というかパティシエからショコラティエに転向できるもん？

22/03/01 08:47 ID:Vry9krcAd.net 64 ：VIP

>>58
元々ショコラティエだけどマシになるかどうかは分からん
基本ベルギーでもブラックだったし

22/03/01 09:06 ID:0cGQuQ6F0.net 60 ：VIP

目当ての商品が無かったらクレーム入るから多めに作るって言うけど
目当てのが無い客には2個くらい只でつけた方がよくね？
多く作って廃棄より赤少ないだろ

22/03/01 08:55 ID:WeA29tCw0.net 62 ：VIP

ヨーロッパに旅立つ予定？

22/03/01 08:57 ID:JSra6Bmc0.net 66 ：VIP

>>62
いいえ全く

22/03/01 09:07 ID:0cGQuQ6F0.net

編集元：「http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1646088392/」

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コメント一覧 (16)

- 1. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 12:54
- 遣り甲斐搾取の企業なんか鼬の最後っ屁で
  さんざん引っ掻き回して滅ぼしてから辞めればいいのに
- 0
  
  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
  がしました
- - 2. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 13:10
  - >>1
    それを具現化したのがコンビニバイトテロやで？
    ひっかきまわした結果どうなったか……
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
    がしました
- - 3. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 13:14
  - >>2
    やりゃいいのよ　調子こいてる企業ばっかだから
    そういう輩も生み出すことになっているとなぜ気付かぬ
    搾取をていの良い詭弁でかえすのは長期的に見て社会に良くない
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
    がしました
- - 8. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 14:56
  - >>3
    何をどう引っ掻き回すんか知らんけど、そんなクソみたいなことにモチベーション高められる奴なんて稀やで。
    『搾取をていの良い詭弁でかえすのは長期的に見て社会に良くない』からといって個人の人生かけて執着しろって論理は、それこそやりがい搾取やん。
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
    がしました
- 4. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 13:14
- これイッチは給料高い方やからな？
  雇われパティシエは10万〜12万くらいの手取りが普通
  店始めてもそんな儲からんし、求められるデコは機材プリントの版権絵だし、まじで友達や知り合いに作ってあげるレベルまで学べればOK程度の仕事や。稼げるのはほんの一部や。
- 0
  
  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- - 5. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 13:16
  - >>4
    なりたい職業の上位なのに夢無いなぁ
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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- - 7. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 14:53
  - >>5
    だからだよ。誰もがやりたいことなんて腐るほど代わりがいるから、どんどん足元見られる。アイドルとか声優とかお笑い芸人とかも。
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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- - 6. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 13:25
  - >>4
    クソ労働環境に仕立てた先人たちを悉く滅ぼすしかない
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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- 9. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 14:58
- 買う側もじり貧で嗜好品から離れていってる時代だからな。特別な日にケーキが無くて惨めな気持ちになったことは幾度かある。貧しい時代だからこそ需要がある時が来ると思うからその時復活できるといいな。
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  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- 10. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 16:08
- 食べ物関係の仕事ってもれなくブラック。それでも借金を背負わなくて良い分雇われてる方がマシかな？自営で朝４時起きで夜７時迄店開けてるけど、同居の義両親が協力してくれなきゃ過労死してたわ。子供と一緒に旅行なんて、両親揃っては日帰りでないと無理だったし。
- 0
  
  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- - 14. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 22:07
  - >>10
    それだけ無理して働かないと利益が出ないってことはそもそもビジネスとして成立してないってことだよな
    
    近年、労働環境を見直してクリスマスも休めるようにしてる人気ケーキ店の話を見たけど他店にも流用できないもんなのかね
  - 0
    
    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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- 11. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 17:07
- なんか悲しい話やな。美味しいものを作ってお客さんに喜んで欲しいってのは、善性の発露だと思うんだが、そこを狙ってやり甲斐搾取はアカンやろ。そういうのって表に見えてるよりずっと重い感じがするんだが。端的言って絶望感が。
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  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- 12. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
- 2022年03月02日 19:19
- 菓子作り趣味だけどそれで食っていこうとは思わんな
  自分と友達だけ楽しめればいい精神
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  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- 13. オマヤダオサム
- 2022年03月02日 19:24
- 昔は丁稚奉公で無給だったんだから給料貰ってるだけありがたく思え
  何でお金払って技術まで教えないといけないんだよ
  給料分も働かないくせに
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  ジョウ・ジャック・にしき2世
  
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- - 15. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月02日 22:51
  - >>13
    それな。技術もタダじゃないんだから学ばせて貰えてるだけありがたいと思って欲しいわ。独立するのはいいけど恩を仇で返す人もいるし
    
    でも俺らみたいな考え方は時代に沿ってない考え方やから、考え方変えないと生き辛いぞ　他が金払ってるんだからこっちも金払わないと人すらこない　チャンピオンなら通るだろうけど俺らにそこまで技術はないから金出さないと人来ない
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    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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- - 16. 自他とも認めるﾊﾟｰﾃｨﾏﾝ
  - 2022年03月03日 18:19
  - >>13
    今は令和でちゅよ、おじいちゃんｗ
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    ジョウ・ジャック・にしき2世
    
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