Chrome Platform Status によれば Chrome 112 の Stable リリースの予定日は 2023/3/29 です
https://chromestatus.com/roadmap

ですが 3/29 時点では更新をチェックしても更新なしでした
時差を考慮して 1 日待ってみても更新なしです
各言語版は更に遅れるのかもとさらに数日待ってみても更新がないです
新規インストールを試してみても 111 です

遅延でもしたのかなと調べてみたら 110 からリリーススケジュールに変更があったようです
Stable リリースの前に一部のユーザーだけに公開される Early Stable というものが追加されたみたいです
https://developer.chrome.com/blog/early-stable/
すでに Beta/Dev/Canary といろいろあるのにまだ増えるのか

Chrome Platform Status の Stable リリース日はこの Early Stable の日付になってるようです
Chromium Dash の方のスケジュールだと Early Stable と Stable の日付が別々に記載されていました
https://chromiumdash.appspot.com/schedule

一般の Stable リリースは 4/4 で ほぼ一週間ずれるようです
Beta 版があるといっても 積極的にこれを使って既存ページへの影響をテストしてる人は少ないでしょうし いつも Stable 版が出てから色々問題に気づいてるので 一部ユーザーにだけ公開して問題があったら本リリースを遅らせるというのはわからなくないです
ただ新しくバージョンを増やさず Beta 版でそれやればいいのではとも思います

Chrome 112 では待望の CSS Nesting が使えるようになります
CSS のビルドはほぼこれのためだけにやっているようなものだったので これで CSS はビルド不要になりますね
ビルド不要だと ESM から直接ロードしてモジュール単位で使えるのもいいところです
ただ残念ながら Safari はまだのようです
1 月に TP で CSS Nesting がリリースされていて ちょっと前に 16.4 のリリースがあったので Chrome に合わせて CSS Nesting が含まれてるのだろうなと思ってたのに含まれてなかったです
Safari 対応するならもうしばらくは ネストなしかビルドする必要があります