git ではデフォルトだとメタデータは Author と Date くらいしか表示されません

$ git show --quiet
commit 3baa0b76cea3d44cdc72e6de322dffb55ef627e1 (HEAD -> master)
Author: NER <mail@address>
Date: Mon May 20 23:18:25 2019 +0900

test

GUI ツールでもこれくらいしか表示してないのもよく見ます
ですが実際は Author と Committer の 2 つのユーザ情報があります
通常見えないものも含めて全部の情報を表示するには --pretty=raw を指定します
raw 以外に full と fuller もあります
full は Committer が出る代わりに時刻が出ません
fuller では時刻も出ます
raw になると tree のハッシュ値も増えます

$ git show --quiet --pretty=full
commit 3baa0b76cea3d44cdc72e6de322dffb55ef627e1 (HEAD -> master)
Author: NER <mail@address>
Commit: NER <mail@address>

test

$ git show --quiet --pretty=fuller
commit 3baa0b76cea3d44cdc72e6de322dffb55ef627e1 (HEAD -> master)
Author: NER <mail@address>
AuthorDate: Mon May 20 23:18:25 2019 +0900
Commit: NER <mail@address>
CommitDate: Mon May 20 23:18:25 2019 +0900

test

$ git show --quiet --pretty=raw
commit 3baa0b76cea3d44cdc72e6de322dffb55ef627e1
tree 2ce1eef76631e82282e0f7f0cf9e6f3e9a4a0b1e
author NER <mail@address> 1558361905 +0900
committer NER <mail@address> 1558361905 +0900

test