今週のお題「現時点で今年買ってよかったもの」
せいろです。
こちらの万能調理器具の有用性について語らせてください。
今では、一週間の夜ご飯はほぼせいろで調理をしています。
確実に料理のハードルが下がりました。
そして、確実に野菜の摂取量が増えております。
利点の1番は、なんでも切って敷きつめて、ほったらかしで調理ができる点。
鍋に水をはって沸騰させる。
真ん中に穴の空いたステンレスの天板をセット。
その上に軽く濡らしたせいろをセット。
中にはクッキングシートかシリコン下敷きを敷き、具材を詰めます。
お気に入りは、かぼちゃ、さつまいも、卵、小松菜、鶏胸肉、ブロッコリー。
蒸し卵は、茹でるよりよっぽど楽で感動したことの一つです。
よく洗って殻ごと放り込むだけ。10分から15分経って水に晒して殻を剥くと驚くほど楽。
また、うどんや焼きそばなどの麺類もできます。
レトルトの温めや、冷凍ご飯の温め直しにも。
電子レンジの使用頻度が格段に減りました。
蒸気で蒸すため、焦げることを気にしなくて大丈夫。
同時進行で別の調理をしたり、洗い物ができます。
鱈をみりんと塩で蒸したのがとても美味しかったです。
次の利点は、蒸し上がったときの香りがいいこと。
竹や檜でできているため、とてもいい香りがします。
冷やご飯ひとつとっても、ふっくら復活します。これが最高です。
お皿は使わなくてOK。このまま食卓に運ぶだけ。
とてもQOLと自己肯定感が上がります。
食後はお湯で洗って、棕櫚のブラシで汚れをさっと取ります。
ふきんで水分を拭き取り、S字フックにかけて風通しよく保管。
お手入れしながら、育てていくことができます。
冷凍シュウマイもこの通り。限界OL（ｹﾞﾝﾊﾞｶﾝﾄｸ）でもなんとかなる。
私は形から入る人間なので、せいろを使ったレシピがたくさん載った本を買いました。
ページをめくりながら、今日は何を作ろうかなと考えるのが楽しみになっています。
そのバラエティたるや無限の可能性を秘めているようです。
逆に蒸したらダメなものってあるんですかね、ってレベル。
夏野菜の季節になると、とうもろこしや枝豆などのおつまみメニューもできると思います。
今日は祖父母のお家にせいろを持ち込んで、妹と中華料理を振る舞う予定。
王将のメニューを再現するつもりで材料準備をしました。
楽しみです。
お弁当生活も執念でずっと続いています。
残り物を詰め込んでるだけだけど、節約のためだからこれだけは我ながら偉い。
しかし、休日の朝ごはんはフライパンを使った方が早いんだな。
最近気づいたのは、パセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルがあればオシャレになること！
トマト料理にはオレガノが相性抜群。
ケチャップと合わせるだけでも一気に香りが本格的になります。
あと、箸置きとランチマットがあるだけで、丁寧に盛り付ける気になること。
