我が家の干し柿作りは昨年に続いて2年目となりました。
一昨年のバスツアーで塩山の干し柿の里を訪ねてお土産に干し柿を買ってから味をしめてしまいました。
昨年は友人を誘って今度は電車とバスを乗り継いて恵林寺を訪ねたり周辺をハイキングしたりしながらまたまた干し柿の里を堪能しました。
恵林寺前のお菓子屋さんでは大きな百目柿が干し柿用に売られていたのでそれを買ってきました。
またすぐに食べれる熟しの柿もあり冷やして食べると甘いシャーベットになりました。
さて今年はお菓子屋さんで教わった農家に１１月１３日に干し柿用の柿３０個送ってもらいました。
１５日には早速皮をむき５秒ほど熱湯につけて７０センチのひもに片方づつ柿を結んでベランダに干しました。
写真は干してすぐの１７日撮影したものと２４日に撮影したものを載せていますが一週間でかなり乾燥が進んできました。
干し柿の出来上がりにはまだ時間がかかります。居間からカーテン越しに見えるので楽しいですね。
