今年も（今記載している段階で）あと数時間となりました。
近年は年末年始に鱒寿司を食べることが多いです。
今年最初は魚づ鱒寿し店のますの寿し（一段）でした。今年最後も魚づ鱒寿し店のますの寿し（一段）で締めたいと思います。
まずパッケージ。いつもと同じパッケージです。
個人的には源箱が好きですが、魚づ鱒寿し店の箱もカラーリング的に結構好きだったりします。
パッケージを開けました。
木桶については特別なものではなく、無地の木桶です。
木桶から出しました。
他店と同様、普通の笹に包まれてます。
魚づ鱒寿し店の笹はウエットな部分も多少ありますね。
ただ一枚の笹全体でなく笹の端だけ濡れているのが数枚あるという特殊な感じもしますが。
笹めくりました。
相変わらずいい色合いの鱒の身です。
触った感じで脂のってるのはわかっているので早く食べたい。
あ、いつもの忘れてた。
酢飯が上、鱒の身が下です。
包丁でカットしてきました。
ああ、なんということでしょ。私のような包丁を入れるのが下手なものでもきれいな切り口見せてくれます。
そして身も厚い感じですね。
早速食べてみると・・・
旨い！
いや、旨いのは重々承知しているんだけど、酸味塩味甘味、バランスよく浸透してます（私は甘味があまり好きじゃないから個人的見解ですが）。
鱒の身の歯ごたえもベストな状態です。
今年最後、いい鱒寿司を食べることができました。
