美唄駅前の人気店、「COOK CAFE 旅の途中に…」さん。
かな技量と美唄の地場産食材の豊かさに裏打ちされた、洒落っ気と遊び心があふれる
絶品メニューの数々によって、地元のお客も余所者も決して素通りさせないこのお店にて
所用のついでにまた、絶品のメニューを楽しませてもらいました。
今回の注文は、こちら。
オーブンで香ばしく焼きあがったチーズとホワイトソースの中に、海鮮具材の旨味が
しっかり閉じ込められた“海の幸のドリア”です。
美唄と言えば山間の街なんですが、回線の扱いにも定評のあるこのお店。
さくりと香ばしく焼きあがったソース表面にスプーンの先端を入れようものならば
間髪入れずに中に閉じ込められていた海鮮具材と、土台を形成するサフランライスの
得も絵われぬ芳香がふわりと立ち上り、渾然一体となって心地よく鼻孔を擽ります。
勿論、ホワイトソースの優しい包容力の中で織りなされるバラエティ豊かな
食感と旨味の「楽しさ」、美味しさについては言わずもがな！
わざわざ千歳から足を延ばすに足る、隅々まで気を抜かない至福の一皿です。
