美唄やきとりの名店として広くその名を知られながら、2023年8月の火災による
店内ほぼ全焼のニュースが多くのファンに衝撃を与えるも、そこからの不断の努力で
見事、不死鳥のように再建＆営業再開を成し遂げた「たつみ」さん。
旧店舗時代と同等どころか、それ以上かもしれない連日の盛況ぶりによって
改めて押しも押されぬ美唄の大看板としてその存在感を誇示し続けている
「たつみ」さん、美唄方面に足を運んだなら決して素通りできないお店です。
そんな名店のランチタイムにおける、今の時期ならではのお楽しみ……
香ばしく焼きあがった焼きとりのモツ串、
豊かな旨味を湛えた鶏めし、
（身も皮も残らず用いる濃厚さ、これがまた美唄独特のものなんですよね）
そしてしゃっきり打ちあがった手打ち新蕎麦の三位一体が織りなす至福、
一日10食限定の”10割（メニュー原文ママ）そばセット”。
ちょうど今回、有難いことに一日10食のタイミングに間に合ったんですよ。
注文を受けてから炭火でしっかりと焼き上げられるモツ串、
折り目正しい仕上がりの十割手打ち蕎麦。
熱さと冷たさ、塩コショウの香ばしさと新蕎麦ならではの馥郁たる芳香、
迸る肉汁と心地よい喉越し、あらゆる食感のコントラストによって織りなされる
美味のタペスタリーの美しさたるや、どうだ！
……などと思いっきり力んじゃうのは、なんてったって旨いから。
きたぐにの短すぎる秋、ここでもしっかり満喫させてもらっちゃいました～。
