千歳警察署のすぐ近くにある、1980年創業の老舗店……
その本格的な味わいで人気を博し続けている定食専門店「柳ばし」さん。
警察署近辺を通りかかった際には、ちょくちょくお世話になっているこのお店。
メンチカツに定評があり、それ以外の揚げ物も抜群に旨い「柳ばし」さんにおいて
今回は敢えて揚げ物以外、こちらの”煮魚定食”を頂いてきました。
皿の上の魚は、このテの煮つけ料理の大定番であるカレイ。
白飯や味噌汁、付け合わせの小鉢に至るまでいささかも気を衒わない、「煮魚定食」の
名前に相応しい真っ向勝負の構えです。
箸を入れればすんなりと身がほぐれ、骨離れも良く……
生臭さも、変に味が濃すぎたりしょっぱすぎたりする事もない素直な調味の絶妙さは
疲れた心と体を優しく抱きとめてくれるような優しい包容力でいっぱい。
いえね、今月は強烈な日差しと暑気に晒され続け、８月ならではの大きなイベントや
法事などにも追われて、良くも悪くもバタバタ慌ただしかったもんで、どこかで
こんな風にほっと寛げる「しみじみ系」のひとときが欲しくって。
えぇ、そうですそうです。
汁のたっぷり沁みた煮魚からでなければ摂取出来ない心身の栄養素もまたあるのだと
この年になっていよいよしっかり実感できるようになってきましたよ。
