伊達市方面に足を運ぶ際の、決して小さくない「お楽しみ」のひとつ……
本格的な台湾料理をはじめとした中華名菜の数々を、リーズナブルな価格設定で
お腹いっぱいに堪能し、幸せいっぱいになれるお店。
そんな伊達の名店、「中華料理 昇龍」さん。
出先が伊達方面であり、なおかつランチタイムともなればつい足を運んでしまう
「昇龍」さんで、またまた昼時限定の”ラーメンセット”のお世話になってきました。
ラーメン五種類とご飯もの五種類、それぞれひとつづつを選んでセットにすることで
単品としての旨さは勿論のこと、組み合わせの妙味まで楽しめる人気メニューから
今回は中華飯＆豚骨ラーメンのセットを注文した次第。
どちらも中華系のお店における大定番メニューですから、この組み合わせであったなら
危なげなく、安心して頂けるんだろうなぁと思い……
そしてその予想が、心地よく覆されることになったのが今回の「昇龍」さんでの昼食。
豚骨由来ならではの濃厚なダシと真っ向から渡り合い、相乗効果で味を膨らませつつ
自らの存在感を凛として主張するのは、これはもう間違いなく魚介由来の旨味。
果たして何の魚介ダシなのか？ わからない、でも旨い……
と首をひねりながらも、レンゲをもつ手は自然と急加速です（笑）。
また、そんな魚介の旨味は出来の良い麺によく絡んで口中に滑りこんでくるばかりか
一緒に頼んだ中華飯の動物性由来の旨味とも全く喧嘩せずに調和してくれるんですね。
何思にも考えられた旨さの吟味ぶりと調和、今度もまた脱帽のセットでした。
