あったかお蕎麦、いつも「おそば」に！

さてさて、この日の昼食も「おうち蕎麦」。

先日に食べたのが冷たいぶっかけ蕎麦でしたので、この日が180度方向を変えて

熱いツユならではの滋味が嬉しい肉蕎麦でキメてみた次第です。

鶏肉ほどたおやかすぎず、鴨肉ほど脂が主張し過ぎない、その絶妙なバランスと

奥ゆかしさが何とも愛しいですよね、あったかい蕎麦の「タネ」たる豚肉は（笑）。

旨味の髄たる豚の脂も、この熱い鰹だしと一緒にずずーっと啜り込むのは

他の料理では味わえない、肉蕎麦ならではの大きな醍醐味であります。