とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんな毎度毎度の前置きとともに、このたびお邪魔しましたお店はと言えば
恵庭市のショッピングセンター「フレスポ恵み野」内に店を構えるラーメン店、
札幌に本店を置く「一期一会 札幌みその」さん。
札幌に本店があり、その豊かな味わいでファンのハートをガッチリ掴み切っている
そんなお店の恵庭店におきまして……今回はこちら、その濃厚さを見ているだけで
思わず旨味の沼へ引きずり込まれそうになる（笑）“濃厚魚介つけ麺”の力強さで
心身共に心地よく打ちのめされて（笑）きました。
「みその」さんのラーメンの旨さに一本のしっかりした筋を通す「背骨」として
随所で大活躍している魚介だし。
そんな旨さの髄がぎゅっと凝縮され、飲むというよりは啜り込んで「食べる」感覚の
半固形化で供されるとなれば、それはもう旨さに期待しない方が無理な相談で……
そんな濃厚つけ汁の旨味に真っ向から渡り合うとなれば、それはもう通常のお上品な
細麺なんかはハナからお呼びじゃないわけで（笑）、小麦の香りがプンプンと匂い立つ
太く、ごっつい歯ごたえの麺の力強さこそが求められるのも自明。
そして、そんな力強い麺と濃厚な汁が一体になり、がっちりと固いスクラムを組んで
口中に雪崩れ込んできた日には……！
この力強い噛み応え、ごっつい喉越し、そして濃厚でメリハリの効いた旨さ。
そんな「分かり易さ」がときどき無性に恋しくなりますし、そういう時の欲求に対して
しっかり応えてくれる嬉しいメニューです。
