生活圏内の範疇にある北広島市に支店が出来たことで、より身近になってくれて
その旨さを楽しめるようになったのが何より有難い「ちゃんぽん 一鶴」さん。
何しろちゃんぽん屋さんですから、ちゃんぽんが旨いのは言うまでもないんですが
今回は少し趣向を変えて、この”あんかけ焼きそば”を注文。
旨味たっぷり、コクがあるのに易しい、あのちゃんぽんならではの独特なスープが
調理のベースとなっている時点で、旨い事はもう疑う余地もないんですが……
そこに片栗粉由来のとろみが加わり、ちゃんぽん麺が腰の在る中華麺に変わるだけで
ガラリと変わる味わいこそ、料理の楽しさであり奥深さですよねぇ。
