「旨いもの」を食わせる店が群雄割拠する、栗山町の桜丘付近……
そんな激戦区で、確かな人気・実力に裏打ちされた存在感を放つ
こちらの定食屋さんこと「味工房 さくら亭」さん。
何を食べても美味しく、「外れがない」ので、ついつい目移りしてしまうこのお店で
このたび頂いてきたのは、こちらの”サバみそ煮定食”。
サバ味噌と言えば和食の定番であり、もう美味しい事間違いなしの一皿なのですが
それが”数力限定”で供されるとあっては、そういうのにまるっきり免疫のない僕が
抵抗などできようはずもなく（苦笑）。
鯖と言えば独特なクセのある青魚なのですが、その個性の主張を上手く包みこんで
渾然一体の旨味へと昇華してくる味噌の包容力。
その旨味が、とろける柔らかさとともに舌の上で広がったりした日には！
ええ、そりゃもう、白いご飯で追っかけるしかないですよね（笑）。
