伊達市方面に足を運ぶ際の、決して小さくない「お楽しみ」のひとつ……
本格的な台湾料理をはじめとした中華名菜の数々を、リーズナブルな価格設定で
お腹いっぱいに堪能し、幸せいっぱいになれるお店。
そんな伊達の名店、「中華料理 昇龍」さん。
出先が伊達方面であり、なおかつランチタイムともなればつい足を運んでしまう
「昇龍」さんで、昼時限定の”餃子セット”を頂いてきちゃいました。
まずはこちら、セットの一方の雄たる醤油ラーメン。
見るからにすっきり心地よい飲み口と、その根底を成す豊かな味わいをも期待させ
そんな予想を決して裏切ることのないスープの旨味……
とは言え、その「すっきり具合」と「旨味」の質と言うのが、日本で独自発展した
醤油ラーメンの固定観念のベクトルとは微妙に異なるものですので、食べた瞬間
「あれっ？」と違和感を感じさせるかもしれませんが……
いえいえ、その違和感こそ、貴方の心がこの一杯の旨さに捕まったb証拠（笑）。
「あれっ？ あれあれっ？」と首を傾げながら二杯、三杯と飲み進めていくうちに
具材や麺との馴染み具合、それらと一体になって織りなす豊かな旨味世界の広がりに
すっかり魂と胃袋を掴まれ、気が付くと箸が止まらなくなっています。
と、そんな醤油ラーメンだけでも旨いのに……
本セットの場合は、もう一方の主役たるこの焼き餃子もまた平均水準を超えて
見事なまでに旨いのが困ったもの（註・賛辞）でして（笑）。
表面は香ばしく焼きあがり、その上でもっちりとした食べ応えをも両立させている
皮に歯を入れ、噛みしめれば、中に詰め込まれた野菜たっぷり、挽肉たっぷり、
そして旨味は勿論たっぷりな肉餡のボリュームに心地よく驚かされ、醤油ラーメンの
スープとの相性の良さにもまた驚かされ。
そしてこの、表面に張った片栗粉の「薄皮」がまた美味しくも楽しいんですよねぇ、
何かこう薄焼きの煎餅を食べてるみたいな気持ちよいパリパリ具合で。
