とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんな馴染みのお店のひとつ、恵庭「北のちゃんぽん家」さんで頂いてきましたのは
こちらの紳メニュー、"焦がし醤油ちゃんぽん"。
ちゃんぽんスープならではの、豚骨＆鶏ガラだしと各種具材が相まった朗らかさの中に
焦がし醤油の「香ばしさ」と言う一手が加わることで、全体の印象がよりキリッと
精悍に引き締まったものへと変わる旨味世界の奥深さ！
勿論それはただ単に「焦がし醤油味で全てを塗りつぶしてしまう」ものではなくって
あくまでちゃんぽんスープ本来の良さを活かしつつ手を取り合ってのものですので
ちゃんぽん麺との相性の良さだってしっかり健在なのです。
そして、何たってちゃんぽんですから、食べ進めていく過程で適宜テーブル据え置きの
酢や調味料類を追加していくことでスープが味わいの方向性を少しづつ、或いは時に
大胆に変化させていく過程ってのもまた楽しみのひとつなんですよね～。
「ちゃんぽん」の奥深さをしみじみと、かつはっきりと実感させてくれる一杯。
今日もまたまた、ご馳走様でしたっ！
