とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
と、言う前置きのもと！
このたびもまたお邪魔してきました、千歳市内の「鶏や 総本店」さん。
で、今回の注文はこの“ネギラーメン”。
味噌・塩・醤油の三種類の味わい、あっさり清湯とこってり白湯と言う
二種類のスープから選べる中、今回はこってり白湯を塩味で頂いてきました。
（なお、以前に頂いた”あっさり清湯”な一杯の記事はこちらになります。
宜しければ併せてご笑覧下さい）
koumemylove4794.hatenablog.com
具材のチャーシューをも鶏肉で作って味の統一感にまでこだわり抜いた
「鶏や」の屋号に恥じない鶏ガラ主体スープの味わい深さが、よりくっきりと
ごまかしのきかないかたちで際立つ塩味。
ポタージュを思わせる濃厚な白湯仕立てのコッテリスープが心地よい弾力の麺に
よく絡み、そのトロ味によりもたらされる麺とスープの一体感、食感の気持ちよさで
半ばスープを「食べている」かのようにも思えます。
で、そんな濃厚で押しの強い味わいの一杯だからこそ、たっぷりの刻み葱の
アクセントも、より確かな実感を伴って爽やかに機能してくれる、と言う次第。
気持ちよく汗もかきつつの完食です、どうもご馳走様でしたっ！
