「ほうとう」息子と呼んで下さい

帰宅後に軽く一服したところで、夕飯の支度。

おもむろに麺棒と麺打ち板を引っ張り出して、手打ちの真似事など。

さてさて、この生地が最終的にはどうなりますか？

答えは、こちら。

今回は山梨ご出身の知人から教わった「ほうとう」を作ってみたかったのです。

通常のダシに加えて、野菜の旨味がたっぷり溶けだした汁と

打ちたての麺とが相まって、素朴で優しく……

そして何より体も心もあったまり、お腹いっぱいになれる料理です。

おかげで少し食べ過ぎちゃいました、ゲップ（苦笑）。