ストイックな自作手打ちにこだわるか、鼻持ちならない蘊蓄に走るか……
古来より「好き」が嵩じた蕎麦っ食いの辿る道程は二つに一つ（笑）。
そんな「求道的な蕎麦好き」の典型例……いえ、素晴らしき鑑と言うべきお店、
岩見沢の「凛（りん）」さんにお邪魔して、手打ちそばを堪能のランチタイム。
このたびの注文は、昼食時のみ限定のお得なセットメニュー。
ミニサイズの天丼がついて、蕎麦の「粋」とともにどっしりした食べ応えの形で
食の満足感をも充たすことが出来る嬉しい仕様です。
カツ丼や天丼、冷たい盛り蕎麦に熱いかけそば、ぶっかけそば……
幾つかの組み合わせのバリエーションがある中、今回は冷たい盛り蕎麦と
ミニサイズのエビ天丼との組み合わせをチョイスしてみました。
更にそばの麺に関しましても、通常定番の二蜂蕎麦と、数量限定で供されると言う
蕎麦粉十割の田舎蕎麦の二種類から選べるとのことでしたので、根がミーハーな僕は
迷うことなく十割田舎蕎麦の方をセレクト（笑）。
ずずっと啜りこめば……ホ～ラ、来た来たっ（笑）！
噛みしめた際の力強い歯ごたえ、口中で弾けるような蕎麦粉ならではの香りの強さ、
ツユと相まっての「ごっつい」喉越しに至るまで、「凛」と言う屋号に恥じることな
ピシッと折り目正しく全く隙を見せない仕上がりで、 「蕎麦を食べる」という行為の
根源的な悦びに、全身が思わず打ち震えるような一膳です。
で、蕎麦の旨いお店は天ぷらも旨い、これジョーシキ（笑）。
セットになっている海老天丼もまた、さっくり、ふっくらした衣に閉じ込められた
食材の味わいの鮮烈さがまたご飯に合うのみならず、蕎麦と交互に頂いた際の
相性の良さも抜群なのですよ～。
ああ倖せ！
