伊達市方面に足を運ぶ際の、決して小さくない「お楽しみ」のひとつ……
本格的な台湾料理をはじめとした中華名菜の数々を、リーズナブルな価格設定で
お腹いっぱいに堪能し、幸せいっぱいになれるお店。
そんな伊達の名店、「中華料理 昇龍」さんにまたまたお邪魔しまして。
このたびはこちらの”あんかけ刀削麵”を頂いてきちゃいました。
よく寝られた麵生地を鉄版のような調理器具で、さながら「削り落とす：ようにして
お湯の中に投じて茹で、それゆえに通常の中華麺とは異なるもちもちした食感と
ごっつい食べ応えが堪能できる刀削麺。
噛みしめた際の歯ごたえと弾力の心地よさ、口中で跳ね躍るやんちゃな食感……
流れるような喉越し「だけ」が麺の魅力でないのだと、こちらでコレを味わうたび
舌とココロにしっかり教えてもらえているような気がします。
そして、この具材豊富なあんかけの旨味ととろみが加わることにより、麺ばかりか
ベースの醤油スープまでもが俄然、味の奥行きと深みを増してきます！
味は格別、ボリュームも格別、そして食べ終えた際の満足感は言わずもがなです。
