とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんな馴染みのお店のひとつ、恵庭「北のちゃんぽん家」さんで頂いてきましたのは
こちらの紳メニュー、"ちゃんぽんの家系"。
豚骨主体でしっかり旨味のダシをとり、とろみさえ感じさせるほどの濃厚スープで
食べる側にも相応のパワーを要求してくる「家系」。
いつもの柔和な味わいのスープからガッツリ濃厚なスープへと変わるだけで……
食べなれたちゃんぽん麺のぷるぷる食感も、全く異なる味わい深さに。
たま～に毛色の変わったメニューを味わう楽しさも、基本の味わいが
しっかりしていることの逆説的証明なんじゃないかと思うんですよね。
