栗山町におけるラーメンの老舗と言えば、何と言っても「大鵬」さんですが
そんな名店に追いつき、追い越せとばかりに、新進気鋭の美味しいお店も
続々登場してくれているのは、美味しいラーメンを求めてやまぬ一ファン的には
これ以上ない嬉しいことです。
そんな栗山町における、気鋭のラーメン店のひとつ……
夜は居酒屋、昼はラーメン一本にメニューを絞り込んでの「二毛作」商売で
話題と人気を博している「角や（かくや）」さん。
この日の注文は、こちらの「つけ麺」。
味噌ベースのタレから、魚介だしの旨味がシャープな切れ味で 立ち上がってくる
旨味構成の明快さは、流石「かくや」さん。
しっかり完食すれば、全身にみなぎるのは確かな英気と元気。
ごちそうさまでしたっ！
