ひとくちに「うどん」と申しましても

 出先のすぐそばにあった「伊予製麺」さんで昼食。

こちらの天ぷらや天かすは、心なしか「丸亀」さんのものよりも

おつゆに馴染みやすくほぐれやすい作りのようで、腰のある麺ともども

味わいが重層的に力強さを増していく醍醐味をしみじみ堪能できますね。

そういう「ちょっとしたとこ」で個性が出るのも面白く、かつ美味しく……

たかがうどん、されどうどん、つくづく奥深いジャンルです。