2023-02-22 軽さが嬉しい、旨さはもっと嬉しい 日々の食道楽 さてさて、例によって例のごとくな夕飯―― ふりかけご飯、ニシンの粕漬けを焼いたもの、 フノリと豆腐の味噌汁に揚げ物三種。 揚げ物三種の内訳は、ちくわと春菊の天ぷら…… そして、『孤独のグルメ』シーズン９に出て来た「納豆信田（なっとうのぶた）」！ やー、あれが気になってたもんで、見よう見まねで作ってみちゃいました。 裏返しの油揚げが、サクサクした歯応えと香ばしさが心地よい「衣」として 抜群に機能し…… そこへ歯を入れて噛み砕けば、とろりと零れ出す納豆と チーズの旨味、胃にもたれない「軽さ」が堪らなく後を引く納豆信田。 う～ん、これは飯のオカズとしても、酒のアテにもかなり優秀なんじゃないかしら？ マキノ出版 作者:小泉武夫 講談社 作者:オレンジページ オレンジページ まちの駅たぬみせ納豆工房
