出先が登別方面でしたので、昼食は「マルカン本間水産・たっちゃん食堂」さんにて
人気の“たっちゃんラーメン”セットメニューを注文。
ミニ海鮮丼、ミニホッキカレーと順調に制覇（笑）してきましたので……
今回はこちら、ミニネギとろ丼とのセットで頂いてきました。
バラエティ豊かな海鮮の旨味をたっぷりと湛えつつ、
美しく澄み切って重たくなることのない塩味スープ……
そんなスープのすっきり具合と、麺の喉越しとのコンビネーションが生む安定感が
やはり流石な”たっちゃんラーメン”。
更に江戸前の流儀では「邪道」と一笑に伏されるかもしれませんが
ネギトロ丼のねっとり、ずっしり確かな旨味と食べ応えだからこそ
摂取できる喜びがあるのもまた事実。
付け合わせのつきこんにゃくタラコ炒めがまた、
心地よい歯ごたえと食感のアクセントを生んで嬉しいのです。
そして今回、そんなラーメンセットと一緒に注文した
「生たち（鱈の白子）ポン酢」！！
たちが最高に旨いのは鱈が旬を迎えた今の季節ならではですし、
それを生で頂けるのもまた、虎杖浜の漁港隣接であるこちらのお店ならでは。
生臭さがまったくなく、豊かな旨味だけが口中でとろけてまろやかに広がる……
立地の強みと適切な調理の職人技、しっかり堪能させて頂きました。
