所要あって、小樽へ――
と言うわけでこの日のランチは、小樽港フェリーターミナル・ビルの
レストラン「シーガル」さんにて、小樽名物料理のひとつである
“あんかけ焼きそば”を頂いてくることに。
見た目以上にあっさりとしているあんかけの典雅な旨味は
ボリューム充分の量を重たく感じさせず、最後の一口までも
心地よく、ペロリと平らげさせてくれます。
そうそう、そして……
鉄板で供されることで、麺の表面に生じるこの焦げ目。
この焼きムラが、香ばしさと共に絶妙な食感のアクセントになって
いやはや、何とも、また実に（笑）。
