美唄駅前の人気店、「COOK CAFE 旅の途中に…」さん。
確かな技量と美唄の地場産食材の豊かさに裏打ちされた、洒落っ気と遊び心があふれる
絶品メニューの数々によって、地元のお客も余所者も決して素通りさせないこのお店にて
所用のついでにまた、食事を楽しませてもらいました。
今回の注文は、こちら。
「イワシと香味野菜のペペロンチーノ風スパゲッティ」です。
ニンニク主体の辛味と、イワシと言う魚ならではの独特なクセ……
香味野菜の豊かな味わいを媒介にして、それらがお互いを補い合いながらも
渾然一体の旨味となって舌の上で躍り、弾けます！
