ゴロゴロと、海の恵み

月に一度は食べたくなる「おうちカレー」の周期がまた訪れたみたいでして……

今夜のカレーは、肉類の代わりに新鮮なツブ貝をたっぷりと用いての

「つぶカレー」にしてみました。

ゴリゴリ、プリプリなツブの身を噛みしめて溢れ出る旨味が、カレールーの香辛料相手でも

一歩も引かず、むしろ共に引き立て合い……

とは言え貝類は熱を通しすぎると固くなるので、ツブは別途用意したルーへ

食べる直前にバターソテーしたものを投じて軽く一煮立ちさせる程度で。