さてと、夕飯――
今夜のメインは、宇和島風の鯛めし……ではなくて
本日とても安かった生食用のソイを用いた“ソイめし”。
鯛の代わりにソイを用いて宇和島風の丼ものをいただくと言うのは
店頭で不意にひらめいたインスピレーションだったのですが……
単なる思い付きとはいえ、結果としてコレが大正解。
白身魚ならではの、淡白ながらも趣深く典雅な味わいに加え……
鯛にはない独特な歯応えのよさをも楽しめるのがソイめしの美点。
決して「鯛の代用品」などではない、堂々たる旨味の主菜です。
はぐはぐ、もっしゃもっしゃ。
