旨さ逃さず、お役立ち

夕飯――

びらとり牛のハンバーグに刻みキャベツ、

長芋のソテー、ウドのスープ。

肉汁と豊かな旨味たっぷりの、びらとり牛の美味しさについては

拙ブログやTwitterアカウントでもお伝えしてきた通りですが……

そのハンバーグ焼き上げの際、フライパンにたっぷり溜まった

牛脂と肉汁でソテーした長芋が、旨味をしっかり吸いつつ

サックリ香ばしくてまた、旨いの（笑）。

今回は軽めの塩コショウののち、とろけるチーズでくるむように味付けしてみました～。

ほふほふ。