とりたてて気張って店を探し回るでもなく、普段何気なく通ってる
行動圏内の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になる……
こと「食」に関する限り、つくづく嬉しい環境だなあと思います。
という前置きのもと、この日のランチは安平町の「そば処 真（しん）」さんで。
幌加内産の蕎麦粉を、手打ちの田舎蕎麦に仕立てて供する
「仕事」と味の確かさが嬉しいお店です。
薫り立つ蕎麦の心地良い喉越しと歯応え、
様々な「タネ」とツユとが織りなす味わいの豊かさ。
これらを全て味わい尽くしたいとなると、
やっぱり「鴨せいろ」になっちゃいますねぇ、個人的には（笑）。
