「らーめん山嵐」清田店さんに、またお邪魔しまして……
このたびはお店のイチオシ”味噌トンコツラーメン”を細麺で頂いてきました。
豚骨からガッツリダシを取り、背脂をも浮かべた濃厚さ……
それでいてクリーミィな舌触りの良さと優しさをも併せ持つ、いくつもの要素が同居した
このスープの複雑な奥行きが、まず何と言っても不味いはずなどなくて。
そしてそんなスープに、しゃっきりした歯応えと喉越しの細麺が良く合い……
スープの濃さに全然負けず、ケンカもせずに仲良く調和して一杯の美しき小宇宙を形成。
なかなかに非凡で、二度、三度と食べたくなっちゃう一品です。
