工房の近くで河原津桜が満開になりました。寒地にあたる工房の畑では、この時期にジャガイモを植え付けることにしています。
今年は新たに２種類のジャガイモ種を導入しました。
◆キタカムイ・・・・新しく開発された品種です。
◆キタアカリ
双方とも初めて栽培するので楽しみです。
併せて男爵イモとデジマも植付します。
河原津桜が咲いたので、工房の畑にもジャガイモを植付します。 品種は４種類選びました。
工房の畑の近くの私設公園で河原津桜が満開になりました。 地主さんに承諾を得て近くに寄ってつかの間の花見を楽しみました。 まさに今が最高の見頃でした。
今年初めて植付する「カタカムイ」と言う品種です。 北海道産の種芋で海外持ち出し禁止の注意書きを手渡されます。
キタカムイは、既存のじゃがいもの品種「とうや」と「イエローシャーク」を掛け合わせて生まれました。2010年に品種登録された、比較的新しい品種です。
※語源「キタ」は、北海道を示し、「カムイ」はアイヌ語で神様を示します。
「キタカムイ」は、しっとりとした食感と甘みが特徴です。その特徴を活かしたおすすめの食べ方は、シンプルなじゃがバターと、煮崩れしにくい特性を活かしたカレーです！ ※ネットより参考資料を拝借
これはキタアカリです。 大きな種芋です。 従来からある北海道産の種芋です。
こちらは男爵イモとデジマです。 男爵イモは表皮がシワシワになってホラー映画に出てくる顔みたいになっています。 デジマは艶々です。
キカタアカリは大きい芋なので半身に切って草木灰をたっぷり付けて切り口を上に向けて日光消毒をしておきます。
他の３種類の芋は切断せず、そのままの形で植付します。
畝の中央に溝を掘って種芋を３０センチ間隔で置いていきます。 芋の間に化成肥料を一掴み置いていきます。
畝は高さ１５センチ、幅1メートル、長さ１５メートルの１列で植付しました。
土を５センチほどの深さになるよう被せました。 植え付けた場所が特定出来るようにもみ殻を撒いておきました。
収穫は５月末ころです。 キタアカリとキタカムイの調理を楽しみにしています
