工房の畑に植えていたピーマンは今年は特に豊作でした。そろそろ片付けの頃になったのでチンジャオロースを調理して消費に努めます。
また、工房の近所さんから綺麗な銀杏をたくさん頂きました。これはビールのアテになりそうです。（ ＾ω＾）・・・
ピーマンと細切タケノコ、豚肉で手軽に調理出来る「チンジャオロース」を調理します。
先ずは下ごしらえです。 細切タケノコをパックから出すと量が多かったので急遽畑に入ってピーマンを取ってきて増量し、細切りにしました。豚肉も細切りにしました。
フライパンに食用油を引いて具材を入れ、強火で炒めます。 炒めるに従い水分が出て来ました。
5分間ほど炒めたらピーマンもしんなりしてくるので、麺つゆ、塩コショウ、醤油などで味付けします。 味見しながら調味料を加減し味が整ったら火を止めます。
１人分を平皿に盛り付けてチンジャオロースの出来上がりです。
わかめの味噌汁、若菜の入ったご飯、ビールを添えてあっさり昼食です。 チンジャオロースは３つの食材が織りなす美味しさを感じます。 ノンアルビールですが美味しく頂けます。味噌汁、ご飯と食が進み、アッと言う間に完食です。
工房のご近所さんから綺麗な銀杏をたくさん頂きました。これをビールのアテにします。
電子レンジを使って簡単調理です。 銀杏を１０個ほどみつくろって丈夫な紙袋に入れます。 (カレーのルーが入っていた紙箱に入れます。)
電子レンジに入れて500Wで１分間加熱します。 ポンポンと殻が割れる破裂音が何度も聞こえます。
１分間で銀杏の加熱完了です。 殻も割れて食べやすいです。 焦げ目の付いた物もあり美味しそうです。
午後３時だったのでノンアルコールビールのアテにしました。 ホクホクとして大変美味しいです。 ほっと一息（ ＾ω＾）・・・ 元気も出ます。
