工房での昼食は、チキンカレーを調理しました。 夏に作るとキャンプで食べた昼食のカレーライスを思い出します。
今回も嫁さんの希望で2種類のカレールーを預かってきました。どっさり作るので鍋物用の大きな鍋で調理しました。
工房での昼食は、チキンカレーを調理します。今回も嫁さんの希望で2種類のカレールーを預かってきました。鶏肉と福神漬けを買ってきました。 ジャガイモや玉ねぎなどは工房に備蓄している物を使います。
最初に鶏のモモ肉を炒めます。 肉は大きめに切り、ごま油と食用油をブレンドして強火で勢いよく炒めます。
５分間ほど炒めたら、皿に移しておきます。
ジャガイモ、人参、玉ねぎを刻みます。 玉ねぎは小さ目、ジャガイモは大き目に切ります。
鍋物用の大きな鍋で調理を進めます。油を引いて野菜類を炒めた後、水を入れて煮込んでいきます。
※夏に大きな鍋でカレーを作るとキャンプで作ったカレーライスのことを思い出します。
１５分間ほど煮込んだら、ジャガイモや人参に串が通るようになるので、先に炒めた鶏肉を投入して煮込みを継続します。
カレールーの準備をします。 今回は「こくまろカレー」と「ジャワカレー」をブレンドします。共に中辛です。 半分づづを入れます。
※カレーのルーをブレンドすると風味がアップします。(個人的な判断)
２０分間ほど煮込んだらカレーのルーを投入します。ゆっくり混ぜ合わせて仕上げていきます。
弱火でじっくり混ぜ合わせて具合よくとろみと艶が出てきました。
※いい匂いが立ち込めます（ ＾ω＾）・・・
温かいご飯の上に乗せます。 福神漬けも添えました。 チキンカレーの出来上がりです。
野菜サラダと、ビール、冷茶、を添えます。
夏に食べるカレーライスはまた格別ですね。カレーをガッツリ食べてビールをくい～と飲むと最高の気分です。 ジャワカレーの爽やかな辛さも良いです。野菜サラダがいつもより美味しく感じられます。一番搾りの美味しさは夏の風情を盛り上げます。
たくさん作ったカレーは自宅に持ち帰り夕食の食卓に上ります。（ ＾ω＾）・・・
