工房では厳しい冬が続いているので倉庫で保管している野菜類を点検しました。
食用として保存しているカボチャ、サツマイモ、玉ねぎ、ジャガイモなど腐ったりせず大丈夫でした。
また、種用としているコンニャク芋、落花生やハヤトウリなども異常なしで一安心です。（ ＾ω＾）・・・
点検が終わった後、保存しているジャガイモを使ってフライドポテトを作ります。
併せて、家庭菜園で取れたキャベツも使ってタコ焼きも作ります。
工房で保管しているジャガイモを使ってフライドポテトを作ります。自家製のキャベツも使ってたこ焼きにします。 タコは北海道産の物を買ってきました。
ジャガイモは大きい芋と小さい芋を使います。 小さい物は半月や三日月状に切ります。大きい物は、スティック状に切りました。
切った後、電子レンジで5分間ほど予備加熱します。
片栗粉にコショウを少し入れて味付けし、切ったジャガイモをまぶします。
最初にステックの物を揚げます。 勢いよく泡が立ちます。
次に半月状の物を揚げます。
双方とも、３分間ほどで揚がります。 チョット焦げすぎ（ ＾ω＾）・・・
続いてたこ焼きです。 キャベツは細かく切ってたこ焼き粉を水で溶かします。
タコは大きくぶつ切りにします。
タコ焼き機で焼きます。 溶かしたたこ焼き粉を多めに流し込んだ後、ぶつ切りのタコを１個づつ置いて行きます。
固まりかけたら、竹串でクルクル廻して丸めて行きます。 これが楽しい時間です。
何回も廻しながら焼いて行き、焦げ目がつき始めたら出来上がりです。
平皿に盛り付けて、お好みソース、マヨネーズをかけて、かつお節と海苔をトッピングしてタコ焼きの完成です。
新玉ねぎのスライスと大根の薄切りを添えて、タコ焼きとフライドポテトを頂きます。
熱々のタコ焼きは美味しいです。ぶつ切りタコが大きくてたこ焼きが充実していました。フライドポテトはコショウの風味が感じられてホクホクして美味しいです。寒い季節ですが、ビールをくい～～と行くと最高です。口直しに玉ねぎと大根が爽やかでした。
