去年の今頃、ホットケーキミックスをお豆腐でまとめる手法でシュトーレンみたいなものを作っていました。
今年は本物のシュトーレンを！とチラッとは思ったけれど・・・
シュトーレンシーズニングだけ購入してアッサリ諦めた。
手順と材料があまりに多すぎる。全部揃えるならできてるのを買った方が良さそう。
なので再びなんてちゃってシュトーレンです。
今回はホットケーキミックスを使わず、小麦粉75g、きび砂糖20g、重曹3g、塩ひとつまみで代用しました。ココアパウダー5g足してココア生地に。
具材は製菓用ラムレーズンと刻んだクルミ。ほんとはオレンジピールを入れたかったけれど調達できず。（この前、お友だちにもらったHARADAのクリスマスシュトレンがめっちゃ気に入り、原材料調べたら、オレンジピール、レーズン、クルミ、アーモンドとあったので真似したかった）
シュトーレンシーズニングは割とたっぷりめに入れる。
レシピでは絹豆腐だったけど、冷蔵庫にあるのは木綿豆腐だったので木綿豆腐でまとめる。
少しずらして二つ折りにして焼く。この形に成形するのが肝心。
180度22分。
焼き上がったら熱いうちに溶かしバターを塗って、粉砂糖をまぶす。
リボンかけたらなんか本物ぽい！
お店で2000円くらいで売ってるやつみたい😁
ベーキングパウダーを重曹に変えてるからか、ふかふかしてないずっしりめの焼き上がりで甘すぎず、好みの味に出来上がりました。
去年のはパウンドケーキっぽかったけど今年はシュトーレンに一歩近づいた。
来年はオレンジピールとピスタチオでやってみよう。
Merry X'mas🎄
