ちょい干し大根

before
after
午前10時〜午後3時まで干しました
水にお酒と塩麹、生姜薄切りとねぎの青いとこがなかったからセロリ入れて
水からちょい干し大根と鶏肉を煮る
浮いてくるアクはていねいに取ります
仕上げにセリとレモン
大根トロトロ〜
下茹でなしでもえぐみ、大根臭さもない
初心者向けの干し野菜は白菜、大根、きゅうりだそう
騙されたと思ってちょい干ししてみてください