谷中しょうが

先日、谷中しょうがをいただきました。
すぐに味噌つけてポリッといただきましたが、それだけじゃ芸がないと思い、甘酢漬けにすることに。
一皮むいてさっとゆがいた谷中しょうがを酢、砂糖、塩少々につけます。
1時間ほどでももうピンク色に染まるんですね。
スライスして瓶に移し替えました。淡いピンクがきれい。
これが走ったあとにぴったり！
すっぱくてさっぱりしててピリッときて。
お料理のつけあわせにって思ったけど、ラン後につまんで終わっちゃいそうです。

ということで本日も走りに行って参ります