みなさま、こんばんわぁあです
先週から、エプスタイン関連の記事を
見たり読んだりしてしまい
ほんの一部なのに
気持ちが塞がってしまい
なんとも言えん感じで
落ち込んでしまいました
それに関連させてか
万博やミャクミャクの陰謀論や否定論が
また昔みたいに出てきたりしたし…
他にも色々色々…
世界が鬱鬱としてるなツラい
7月某日
先日、載せてた
相方の実家で採れたお野菜
（昨日と同じ写真です）
これから、しばらく
その料理を載っける予定です
新鮮お野菜、最高です
まずは、丸茄子から
丸茄子は皮が厚いよ、というので
切り目を入れた茄子を素揚げします
そして
中身だけをくり抜いて
自家製ベーコンとニンニクと炒めて
トマト缶と煮込んだものを
また丸茄子の中に詰めて
上からチーズをかけてオーブンで焼きますよ
この日の献立
鶏もも肉と蓮根の旨だれ炒め
丸茄子のトマトチーズ焼き
自家製新生姜の甘酢漬け入り卵焼き
トマトと生わかめと玉ねぎの味噌汁
きゅうりとトマト
美味しくできましたが
茄子らしさはあまり無くなってしまいました
でもまあ
いつも同じようなものを作ってばかりなので
たまにはこういうのも良いですね
なんかこの日は、きっと
うまくできたぞ、という満足感があったのか
いつもより写真を沢山撮ってました
蓮根と鶏肉の組み合わせ好きー
って、何にでも合いますよね
そうそう、昨日ブログで書いた
新生姜の甘酢漬けを
卵焼きに混ぜて焼いたら
これがなかなか美味しいんですよね
いつもと違う爽やかな味でね
結構何度も作りました
これからも登場すると思います
自分なりに工夫してやれたような気がする
ある日の夜ごはんでした
今日も、読んでくださって
♡ありがとうございました♡
