みなさまこんにちは
いよいよ
ゴールデンウィークがやってきそう
いや、くること確定なんですが
緊急事態宣言っていったって
仕事には行かなきゃだし
そのくせ遊びには行きにくいし
なんとも不自由ですよねー
さてさて
気を取り直して
今日のキロクマニアは
2月某日のうちごはん
相方とスーパーに買い物に行ったら
たまたまこんなものを見つけてしまって
ついつい
また作る？？なんて
聞いてしまいました
↓以前にも作ってみたパスタ↓
そうです！！！
「サローネ2007」の弓削シェフのレシピ
トマトクリームパスタ！！
サローネ2007には行ったことは無いですが
弓削シェフのレシピは
おうちで簡単に出来る上に
きちんと美味しいので
いつも参考にさせてもらってます！
それにしても骨付きもも肉、高いなw
まずは
骨付きもも肉をぶつ切りに…
前回も書いたのですが
関節以外の部分が、ワタシには切れない…
パワー勝負だと思うんですが
何かコツがあるんでしょうか…？
そして
それを香ばしく焼いていきます
鍋が焦げるほどに香ばしく…
そこに
白ワインビネガーを投入
これで焦げが旨味に変わるそうですよ！
その後
トマト、ニンニクを入れたり
生クリームやらオレガノを入れたり
前回はちょっと汁気が足らず
混ぜにくかったもんで
反省を生かし
今回は煮立たせるのをやめてみたよ
茹でたパスタ
パルミジャーノレッジャーノを削って
フレッシュのトマトを入れて
完成です！！！
ずいぶん適当に書いてしまいましたが
弓削シェフのレシピ動画を
上の前回リンク内に貼ってあります
ワタシの説明なんかより
ずーっと良いので
そちらを参考になさってくださいね！
ハイ！できあがり！
前回よりは
ソースたっぷりになったけど
なぜだかシャブシャブだなぁー
何がいけないんだ！笑
昭和の香りのするサラダも作りました
なんだか、いつも同じサラダですw
それにしても
パスタ、やっぱり美味しい！
プロの考案したレシピはやっぱり違うなー
クリームのこっくりした味と
フレッシュなトマトの爽やかさ
絶妙なバランス
うんまー！！です
今回は
先にも書いた通り
ソースがシャブシャブなのでw
パンも添えてみましたよ
炭水化物 on 炭水化物だよ
全国的にも有名な
「たま木亭」さんのチャバタ
オリーブオイルを練り込んだパンです
何度通ったか、数え切れないパン屋さん
ソースとチャバタ
これまた合う合う合う〜！！
もう一品料理作ったような気分
ソースがシャブシャブで良かったな！と
ちょっとした失敗？を
プラスに転換してみましたw
せっかくの連休
いつもと違う料理にチャレンジするのは
いかがでしょーう？？
ワタシも、なんか作ろかね
ではでは
今日も読んでくださって
♡ありがとうございました♡
