桜の開花予想も出始めて、春も もうすぐですね。
新緑が眩しい季節が近づくと、抹茶のスイーツが恋しくなりますよね。
折しも長い間、旬の味を楽しませてくれた苺の時期もそろそろ終わり。
ということで、抹茶と苺をたっぷり使ったスイーツを作ることにしましょう。
今回の主夫のデザートは、主夫のケーキ屋さんと名を改め、
「苺の抹茶レアチーズケーキ」です。
目 次 🍓
構 想
主夫のケーキ屋さんシリーズでは、レアチーズケースは何回か登場しましたね。
今回は、もうすぐやって来る春を祝福して、抹茶を使って春らしさを演出します。
そして、抹茶入りクリームで全体をデコレートし、ふわふわ感ある春らしいケーキに仕上げましょう。
トップシーズンはもうそろそろの苺は、たっぷりと使います。
制 作
はじめに、レアチーズケーキから制作しましょう。
ボールにクリームチーズを入れ、レンジでほんの少し温めてから、グラニュー糖を加え、生クリームを入れてよく混ぜます。
ポッカレモンを加えた後、お湯で溶いたゼラチンを入れて、よく混ぜます。
最後に今回のキーポイントの抹茶を入れて、よく混ぜれば生地の出来上がり。
型に生地を流し込み、冷蔵庫で冷やします。
・ ・・冷えるまで待ちます😴・ ・・
苺を用意して、クレミーホイップと生クリームと抹茶を入れてよく混ぜ合わせます。
レアチーズケーキが冷えて固まったらお皿に移します。
抹茶入り生クリームでデコレートし、さらに抹茶を振りかけ、
苺をトッピングして、シュガーパウダーを振りかければ、
「苺の抹茶レアチーズケーキ」の出来上がり！
食べてみます。
フォークでカットして、っと。
では、いただきま～す。
（パクッ）
うん。
春近し(^^)/
