6月2日(月)
休日。ラジオを聴きながら、あてどない散歩を1日続けた。
昼過ぎ、立川に満北亭を発見してテンションが上がった。多摩地域を中心とする、街道沿いに見かけるタイプのラーメンチェーンだ。山梨県にも2店舗出店しており、故あって山梨に住んでいたときはよく食べに行っていた。せっかくなので、久々に寄ってみることにした。
味噌ラーメンか塩バターラーメンのどちらが好きか、よくみんなで話していたことを思い出す。私は塩バター派。名物のマンシュウ餃子も美味しいのだが、今日は頼まなかった。ラーメンが出てくるまでの間、店内に掲示された説明書きを眺める。私はこういう掲示物とか読み物を読むのが好きだ。なかでも、スープのこだわりを記したポスターをじっと見つめる。
新鮮な豚骨と鶏ガラをベースに、背脂・煮干し・昆布・7種の野菜をふんだんに使用し、半日かけてじっくり煮込みます。
山梨時代から、これを見て7種の野菜が何なのかをずっと考えている。まず前提として、私の味覚ではスープに使用されている野菜は一つも感じ取ることはできない。ただ、ポスターの写真から、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツが入っていることが確認出来る。残り4種だが、香味野菜として定番の生姜とニンニクもさすがに入っているだろう。あとはおそらくニンジンも手堅い。ラスト1つ。この鍵はマンシュウ餃子が握っている。マンシュウ餃子には刻まれた椎茸が入っているのだ。仕入れの関係などもあるだろうから、スープにも同じく椎茸が使用されているのではと推理している。これが現時点での私の結論。
そうこうしているうちに、塩バターラーメンが到着。変わらぬ味だったが、思い出込みで山梨で食べるほうが美味しかった気がする。結局、雰囲気で食事をしている。
夜。サンシャイン池崎のyoutubeを見る。ふんどし一丁で極寒の中、かくれんぼをする、リアルDead by Daylight企画が面白すぎる。視聴後、ふと山梨時代の後輩を思い出した。彼はラーメン好きで一緒に食べに行ったこともあった。あとゲームが趣味で、Dead by Daylightをよくやっていると言っていた。今日の出来事から紐づいた記憶として、急に彼が引っ張り出されてきた。そして今まさに思い出したのだが、彼が退職する間際、最近はオンラインカジノをやっている的な話をしていた気がする。当時、私は全く知識がなく、もちろん諸々の大騒動より遥か昔の話だったため、へーそうなのレベルで聞き流していた。まあ、おそらく無料版だったと思おう。
彼は今何をしているのだろうか。一瞬気になってラインを開いたが、連絡を取るほどではないなと閉じたときには、全く気にならなくなっていた。
