昨日は、鰤照りの記事を書きました。
素人料理ですので笑ってください。
鰤照りの前に、サラダを作りました。
基本、魚や肉料理前に、サラダを作ります。
匂いが付くのも避けたいですし、食中毒予防でもあります。(夏場は特にです)
今回は、時短手抜きのマカロニサラダです。
マカロニは、早ゆでの4分タイプを使っています。
その4分の間に、人参カットして、細かく四角にカットして、鍋に入れます。
胡瓜スライスとオニスラ、ハムのカットです。
このぐらいなら余裕で出来ますからね。
スライサーも使う事もありますよ。
後は、茹で上がったマカロニを水で冷やして、よく水気を切ります。
カットした野菜も水切りして、用意しておきます。
大きめのボールに、マヨソースとレモン汁ととリンゴ酢、今回もゴマドレを少し入れました。(コショーや一味も、お好みでフリフリしてください)
それを小さなソース用の泡だて器で混ぜます。
そして、マカロニから和えて、残りの具材を和えるだけです。
ボールのまま、冷蔵庫に入れて、食べる直前に器に盛り付けるだけです。
ここまで、鍋にお湯を入れてから、10分程でしょうね。
その間に、鰤照りも段階的調理できます。
おかずサラダは、よく作ります。
おかずサラダとは、ポテサラとかスパサラみたいに、おかずになるサラダです。
居酒屋風に、発泡酒やビールの肴にいいですね。
市販の出来合いのお惣菜は、私には少し甘いんですね。
その代わり、我が家のマカロニサラダは、酸味が強いです。
強いと言っても、酸味は旨味に感じれる程度です。
9歳児ゆうゆうも、美味しいと言って食べてくれます。
翌朝の嫁の弁当にも、入ります。
翌日の方が、マヨソースをマカロニが、もっと吸って味が良くなります。
嫁は、パンをホームぺかりーで焼いて、その朝食にマカロニサラダと合わせて食べています。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
